SPEISEKARTE
Finden Sie hier unsere stetig wechselnde Speisekarte, die immer saisonal kreativ neudefiniert wird. Alle Angaben und Preise unter Vorbehalt und ohne Gewähr, Änderungen jederzeit möglich.
VORSPEISEN & SUPPE
| Ceviche vom Yellowfin Thunfisch mit roten Zwiebeln, leche de tigre & Vitaminwrap |
16,90 € |
Ziegenkäse im Teigmantel mit Tomatenragout
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14,90 €
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| Jakobsmuscheln auf zweierlei Blumenkohl, Wakame & Kapern-Pinienkernvinaigrette |
16,90 € |
| Gebratene Taube auf Linsen-Dal und Minzjoghurt |
16,90 € |
| Waldpilzconsommé mit Pfifferlingsbrätstrudel |
9,90 € |
| Gazpacho von grünem Apfel mit geräucherter Sardine |
8,90 € |
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PASTA
Linguine alla puttanesca mit Gambas
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17,90 € |
Linguine “Carbonara“ mit Guanciale, Slasiccia, gebeiztem Bio-Ei und Parmesan
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17,90 € |
Bowl “Asia-Europa”
mit Basmatireis, geräuchertem Aal, Avocado, Rote Beete, Waldorf Salat, Zuckerschoten, hausgemachtem Kimchi und Kidney Bohnen |
17,90 € |
| Basilikum-Pastasotto mit karamelisierten Walnüssen, eingelegten Cherrytomaten und Burrata |
16,90 € |
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FISCH
| Pulpo a la gallega mit Kartoffel-Chorizotascherl, Spitzkohl und Sauce Rouille |
26,90 € |
| Loup de mer mit Erbsenpüree, Pfifferlingen, pochiertem Ei und Iberico Schinken |
24,90 € |
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FLEISCH
| Geschmorte Ochsenbäckchen mit Kartoffelpüree und Salatherzen mit Rosinen und Radischen |
24,90 € |
| Rinderfilet mit Selleriemousse, Topfengnocchis und karamelisierten Zwiebeln |
32,90 € |
| Schwarzfederhähnchenbrust mit lauwarmen Glastellerines „asiatisch“ und Zitronengrasschaum |
22,90 € |
| Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat |
22,90 € |
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DESSERT
Lauwarmer Mandelkuchen (Gató de almendra) mit Mandeleis und Kirschragout
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9,50 € |
| Rosmarin Créme Brûlée mit Tonkabohneneis |
8,90 € |
| Zitronentarte mit Aprikosen und Vanilleeis |
9,50 € |
| Französische Käseauswahl |
11,90 € |
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